近日，從省科技廳獲悉，2023年度河南省重大科技專項申報指南已發(fā)布。農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域涉及4個專項，各專項名稱為：利用高通量分子選擇等技術(shù)培育綠色高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥新品種及產(chǎn)業(yè)化、主要糧食作物高性能耕種收關(guān)鍵裝備研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化、小麥營養(yǎng)基因組學解析及功能食品創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化、預(yù)制菜綠色加工關(guān)鍵技術(shù)與智能裝備研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化。

專項簡介、研究內(nèi)容及考核指標詳見通知。

專項18：利用高通量分子選擇等技術(shù)培育綠色高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥新品種及產(chǎn)業(yè)化

專項簡介：該專項圍繞我省小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大科技需求開展攻關(guān)，攻克小麥育種關(guān)鍵技術(shù)，培育制作優(yōu)質(zhì)面條且具有綠色高產(chǎn)特性的小麥新品種，并進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，引領(lǐng)我省小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升我省小麥的生產(chǎn)效益和面制品的市場競爭力。

研究內(nèi)容：針對小麥品種選育的關(guān)鍵問題，開展小麥主要性狀關(guān)鍵基因挖掘，并開發(fā)相應(yīng)的分子標記；采用高通量分子標記精準選擇、表型精準鑒定、單倍體育種技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)相結(jié)合的育種技術(shù)體系，創(chuàng)制氮磷利用、抗病、產(chǎn)量、品質(zhì)等性狀表現(xiàn)突出的優(yōu)異新材料；培育適宜制作優(yōu)質(zhì)面條，并具有綠色高產(chǎn)特性的小麥新品種；研發(fā)集成品種配套生產(chǎn)及加工技術(shù)，與省內(nèi)優(yōu)勢種子企業(yè)、龍頭食品加工企業(yè)深度合作進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和示范推廣。

考核指標：挖掘小麥氮磷高效利用基因或位點2個以上、抗條銹病基因2個，并開發(fā)相應(yīng)的分子標記3個以上；創(chuàng)制優(yōu)質(zhì)強筋氮磷高效利用新材料2份以上，抗條銹病兼抗白粉病或赤霉病新材料2份以上；培育適宜制作優(yōu)質(zhì)面條的綠色高產(chǎn)小麥新品種2個，氮、磷利用效率指數(shù)分別達到1.3和1.1以上，抗條銹病兼抗白粉病或赤霉病，產(chǎn)量水平達800公斤/畝以上，品質(zhì)優(yōu)于《中國好糧油》優(yōu)質(zhì)面條標準；在河南省小麥主產(chǎn)區(qū)建立符合上述特性要求的品種繁種及示范基地，原糧生產(chǎn)基地達到500萬畝以上，并開發(fā)出優(yōu)質(zhì)面條產(chǎn)品；獲植物新品種權(quán)2項、發(fā)明專利2件。

專項19：主要糧食作物高性能耕種收關(guān)鍵裝備研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化

專項簡介：該專項針對當前我省乃至全國主要糧食作物耕種收裝備存在的耕整地碎土率差、平整度低，播種質(zhì)量差、種肥同步與播深控制難，收獲損失率高、含雜率高、玉米籽粒收獲破損高等技術(shù)難題，以及關(guān)鍵核心零部件依賴進口的現(xiàn)狀，開展主要糧食作物高性能耕種收關(guān)鍵作業(yè)機具研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)耕種收農(nóng)機裝備作業(yè)質(zhì)量高于國家標準，推進河南省農(nóng)機裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級。通過專項的實施，促進我省農(nóng)機產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，提升農(nóng)機自主品牌在世界的競爭力；推進我省農(nóng)機企業(yè)技術(shù)研發(fā)與生產(chǎn)實力；提高單位面積產(chǎn)量，解放勞動力，降低生產(chǎn)成本，增加農(nóng)民收入，促進我省農(nóng)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

研究內(nèi)容：開展土壤類型（砂質(zhì)土、黏質(zhì)土、壤土）對整地特性的影響規(guī)律的研究分析，建立耕整地部件的數(shù)字化模型，研發(fā)土壤耕耙、深松、碎土平地等聯(lián)合整地關(guān)鍵技術(shù)及部件，突破秸稈粉碎勻混、耕深調(diào)控等電液控制技術(shù)，研發(fā)智能化耕整與秸稈處理作業(yè)裝備。開展高速排種機理研究，解決高速排種作業(yè)中種子充種效果差、攜種質(zhì)量低、投種穩(wěn)定性差等問題，重點研制高速作業(yè)條件下小麥精量排種、種溝鎮(zhèn)壓調(diào)控、玉米單粒高精度排種、種床整理、種肥同步與播深一致智能調(diào)控等關(guān)鍵技術(shù)及部件?；谏倜飧ゲチ俊⒍侣顟B(tài)、著床位置等難題，突破電驅(qū)高速精量排種、區(qū)段播種、下壓力與播深主動調(diào)節(jié)、種位精準施肥和調(diào)理劑施用等智能控制技術(shù)，研發(fā)種、肥、一體化施用智能裝備。開展作物籽粒、莖稈（雜質(zhì)）、機構(gòu)之間的互作機制研究，探究機構(gòu)不同作用形式（碾壓、揉搓）對作物籽粒與莖稈（雜質(zhì)）的脫附機理，突破研制寬幅收獲割臺與脫粒清選、作業(yè)參數(shù)智能調(diào)控單元等關(guān)鍵技術(shù)及部件，創(chuàng)制大喂入量輪式小麥、玉米智能化收獲裝備；圍繞小麥、玉米等主要糧食作物高性能耕種收需求，開展宜機化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)研究。篩選評價小麥、玉米等主糧作物適宜全程機械化生產(chǎn)的品種、輪作栽培模式、宜機化田塊參數(shù)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，構(gòu)建豐產(chǎn)增效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與全程機械化生產(chǎn)技術(shù)模式。

考核指標：研發(fā)耕種收機具關(guān)鍵部件10種以上，獲得發(fā)明專利7項以上，制定技術(shù)標準和作業(yè)規(guī)程6～8項。研制驅(qū)動耙（立式旋耕機）1種，作業(yè)幅寬≥3m，關(guān)鍵部件壽命≥0.8萬畝。研發(fā)立式旋耕聯(lián)合整地機1種，碎土率≥90%、平整度≤3.5cm。 研制具有整地作業(yè)功能的氣力集排式小麥高速精量條播機1種，作業(yè)速度≥12km/h；開發(fā)電驅(qū)高速精量排種器及排種智能監(jiān)測技術(shù)和裝置，研發(fā)玉米免耕高速精量播種機，作業(yè)速度≥10km/h。研發(fā)切縱軸流大喂入量、高效低損、智能化谷物聯(lián)合收獲機1種，喂入量≥12kg/s，小麥收獲損失率<1.2%。研制玉米高效、低損、智能化脫粒裝置1種，籽粒破碎率<5%。研發(fā)單縱軸流履帶式谷物聯(lián)合收獲機1種，喂入量≥8kg/s，小麥收獲損失率<1.2%，玉米籽粒破碎率<5%。研發(fā)可實現(xiàn)過橋反轉(zhuǎn)操控的玉米不對行莖穗兼收機割臺，研制穗莖兼收莖稈切碎柔絲裝置、打捆裝置，在現(xiàn)有機型機構(gòu)優(yōu)化的基礎(chǔ)上，創(chuàng)制玉米穗莖兼收機1種。收獲莖稈揉搓加工為絲狀，長度<1.5cm，秸稈收獲損失率<10%。玉米總損失率<3.5%、籽粒破碎率<0.8%。收獲效率≥10畝/小時。耕種收作業(yè)質(zhì)量指標優(yōu)于國家標準和作業(yè)規(guī)范要求，作業(yè)效率在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提高20%以上；形成河南省小麥、玉米輪作高效低損機械化生產(chǎn)模式2套，在主產(chǎn)區(qū)建立機械化示范點2個以上，技術(shù)支持農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)科技園區(qū)糧食生產(chǎn)機械化面積10萬畝以上。研發(fā)農(nóng)機產(chǎn)品推廣應(yīng)用數(shù)量每個機型或品種不低于30臺以上，新產(chǎn)品年產(chǎn)能100臺以上。

專項20：小麥營養(yǎng)基因組學解析及功能食品創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化

專項簡介：針對我省主糧小麥對人體營養(yǎng)與健康的循證證據(jù)不足、全生命周期中重點人群的營養(yǎng)需求和代謝模式不清晰，功能性食品原料嚴重依賴進口、現(xiàn)有產(chǎn)品的安全性、功能性、精準量化無法保障等問題，項目以小麥為原料，基于營養(yǎng)基因組學發(fā)掘功能因子，研究開發(fā)不同生理時期人群的特定主食營養(yǎng)配方，實現(xiàn)對目標人群的精準量化。同時構(gòu)建小麥全價高值化利用與功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈體系。開發(fā)增強人體體質(zhì)、防止疾病、恢復(fù)健康、調(diào)節(jié)身體節(jié)律和延緩衰老的食品，更好地滿足人民日益多元化的健康食品消費需求，推動河南省資源大省轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟和社會效益強省。

研究內(nèi)容：以小麥為主料，針對特定的人群（嬰幼兒、妊娠期和產(chǎn)后哺乳期婦女、青少年學生、老年人），研究不同品種小麥淀粉、蛋白、麥胚、麩皮對機體基因組的影響，獲取小麥營養(yǎng)組分與健康的基因組循證數(shù)據(jù)庫；構(gòu)建精準的不同人群糖脂深度學習-生理預(yù)測模型，闡明糖脂代謝同營養(yǎng)素之間的關(guān)聯(lián)機制；基于合成生物學、食品組學等開發(fā)天然食品添加劑小麥抗凍蛋白、微生物發(fā)酵法后生素保鮮劑；基于大分子相容性、食品感知組學對小麥淀粉、蛋白、麩皮等生物改性，進行食品結(jié)構(gòu)設(shè)計與功能精準調(diào)控；研究麥胚無細胞合成蛋白或麥胚干細胞發(fā)酵清蛋白代替進口乳清蛋白，麩皮生物修飾代替進口多糖等；實現(xiàn)對目標人群的精準量化，建立小麥功能食品標準化制造體系，在周口農(nóng)高區(qū)產(chǎn)業(yè)化示范。

考核指標：建立不同生命周期人群對小麥營養(yǎng)需求和代謝模式智能化評價模型 2套以上，建立小麥營養(yǎng)組分與健康的基因組循證數(shù)據(jù)庫1套；完成小麥源營養(yǎng)素或功效評價7項以上，開發(fā)小麥源功能食品原料5種以上，選育小麥生物轉(zhuǎn)化的自主知識產(chǎn)權(quán)菌種3株以上，創(chuàng)制以小麥為主的多源性新配料10種以上，開發(fā)五類特定人群的功能性食品10種以上，制（修）訂技術(shù)標準或技術(shù)規(guī)程4個以上，實現(xiàn)產(chǎn)能10000噸，新建或改建功能食品生產(chǎn)線示范2條。

專項21：預(yù)制菜綠色加工關(guān)鍵技術(shù)與智能裝備研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化

專項簡介：預(yù)制菜在生產(chǎn)中由于經(jīng)過加工、貯藏和運輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)，一定程度上會影響其品質(zhì)、營養(yǎng)、新鮮度，使得消費者的接受度降低。目前，預(yù)制菜生產(chǎn)正向著安全化、營養(yǎng)化、多元化、智能化的方向發(fā)展。該專項深挖預(yù)制菜工業(yè)化轉(zhuǎn)換過程中風味與品質(zhì)的保持機制，運用現(xiàn)代化科學技術(shù)和自動化裝備保障預(yù)制菜的風味及其營養(yǎng)，構(gòu)建風味保真的高效加工技術(shù)，研發(fā)畜禽預(yù)制菜精細化和高值化加工技術(shù)，建設(shè)河南地方菜工業(yè)化標準化技術(shù)體系，研發(fā)預(yù)制菜工業(yè)化加工配套的自動化裝備，建設(shè)高效加工的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線并進行示范，提升我省預(yù)制菜的國內(nèi)外競爭力和影響力，為我省食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供技術(shù)支撐。

研究內(nèi)容：闡明預(yù)制菜工業(yè)化加工品質(zhì)衰減與保真機制，建立預(yù)制菜加工品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)體系。研發(fā)預(yù)制菜標準化鹵制、數(shù)字化火候控制技術(shù)，研發(fā)畜禽預(yù)制菜精細化和高值化加工技術(shù)，構(gòu)建預(yù)制菜立體自動化加工與智能分裝技術(shù)體系，搭建預(yù)制菜安全保障綜合控制技術(shù)體系。研發(fā)預(yù)制菜工業(yè)化加工高效冷凍智能裝備、數(shù)字化鹵制與保鮮等配套設(shè)施與裝備。挖掘河南省地方菜資源，建立特色地方菜工業(yè)化加工技術(shù)及規(guī)范標準化體系。

考核指標：研發(fā)預(yù)制菜品質(zhì)控制與保障關(guān)鍵技術(shù)體系3-5套；制定技術(shù)規(guī)程或標準5-10項；構(gòu)建預(yù)制菜風味數(shù)據(jù)庫1-2個；建成預(yù)制菜立體加工車間2-3個，創(chuàng)建畜禽預(yù)制菜精細化及高值化加工示范生產(chǎn)線2-3條，研制預(yù)制菜高效冷凍智能裝備2-3臺套，開發(fā)數(shù)字化鹵制與自動分裝等加工智能裝備2-3臺套，生產(chǎn)的畜禽高值化預(yù)制菜產(chǎn)品通過省重點單品認定。圍繞地方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展制定2-3個省級地方標準，為地方菜產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展制定2-3項發(fā)展規(guī)劃。申請國家發(fā)明專利5件以上，開發(fā)新產(chǎn)品15個以上。